동부콩1 동부콩 손질 보관 고르는 법 효능 부작용 특징 동부콩은 7월이 제철이며 콩 중에서 꼬투리가 가장 깁니다. 동부콩은 우리나라에서 강두 혹은 광저기라고 하며 까만 눈이 있어 서양에서는 블랙 아이드 피시라고도 불립니다. 동부콩은 고온을 요하므로 따뜻한 지방에 알맞은 작물이고 우리나라에는 여름에 재배가 가능합니다. 동부콩은 팥과 비슷하나 종자가 약간 길고 종자의 눈도 길기 때문에 팥과 구별할 수 있습니다. 동부콩은 주로 시골 농가의 울타리, 밭, 논두렁에 주로 키우며 덜 익은 것은 밥에 사용하고 완전히 익은 것은 밥이나 떡고물에 활용합니다. 동부콩 고르는 법 입자가 고르며 껍질이 얇고 깨끗하며 윤기가 많은 것이 좋으며 낟알이 거의 섞여있지 않는 것을 고릅니다. 참고로 국산 동부콩은 눈의 모양이 타원형으로 예쁜 모양이며 수입산 동부콩은 눈이 흔적으로만 보이.. 2024. 6. 30. 이전 1 다음