양파껍질1 양파 껍질의 놀라운 효능 특징 양파는 외떡잎식물 백합목 백합과의 두해살이풀이며 일반적으로 식용하는 양파 품종은 노란 양파, 붉은 양파, 흰 양파, 작은 양파의 4가지 품종이 주류를 이룹니다. 양파가 들어가지 않는 음식이 드물다고 할 정도로 양파는 우리나라 음식에서 필수 식재료입니다. 참고로 양파는 고대 이집트에서 노동자들의 원기를 북돋아 주는 음식으로 여겼습니다. 고르는 법 단단하며 껍질이 선명하고 잘 마른 것이 좋습니다.들었을 때 무거운 느낌이 들고 크기가 균일한 것이 좋습니다.보관을 잘못하면 악취가 나기 때문에 냄새로 좋은 양파를 구분하는 것도 방법입니다.껍질이 얇지만 잘 벗겨지지 않는 것을 고릅니다. 손질법 양파의 양 끝부분을 칼로 잘라낸 후 겉껍질을 벗겨내고 깨끗하게 물로 씻어냅니다.양파의 매운맛을 내는 알리신 성분은 물에 .. 2024. 6. 5. 이전 1 다음