치커리1 치커리 손질 보관 고르는 법 효능 부작용 특징 치커리는 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀이며 특유의 씁쓰름한 맛이 특징입니다. 치커리는 종류에 따라 모양과 색상 그리고 맛이 다르지만 사계절 내내 먹을 수 있으며 7 ~ 9월에 가장 싱싱하고 맛도 좋습니다. 우리나라에서는 치커리를 쌈, 샐러드 등 생으로 활용하는 경우가 많습니다. 치커리의 특징 북유럽이 원산지입니다.줄기는 높이가 50 ~ 150cm입니다.뿌리에서 나온 잎은 아래쪽을 향하고 있습니다.꽃은 7 ~ 9월에 하늘색으로 피고 줄기 윗부분 잎겨드랑이와 줄기 끝에 설상화가 두상꽃차례에 이룹니다.생육이 왕성하고 환경에 잘 적응하기 때문에 많이 재배합니다.동물성단백질과 궁합이 좋아 고기와 함께 먹으면 좋습니다. 고르는 법 잎이 싱싱하고 윤기가 있으며 잎이 벌어지지 않는 것이 좋습니다.잎이 가.. 2024. 6. 7. 이전 1 다음